ポークソテー

普通はカツにするのだけど油で揚げるのが面倒臭いからソテーにした。

柔らかいポークソテーを作るコツ。

お肉は冷蔵庫から出して常温にしてください①。

焼く前に必ず小麦粉をつけてください④。

小麦粉をつける前（焼く直前）に塩を振ってください③。

筋は必ず４～５個所包丁をいれてください②。

お好みの調味料を作っておいてください。

焼き入れ。

豚ですからよーく火を通してください。

ソースをいりて絡めます。

そんなにコトコト煮つめる必要はございません。

いつもながらの一人の寂しい食卓です。ご飯はお母さんの分しか炊飯器にありませんでしたので、滅多に晩には食べないパンを食べました。

この４つの基本を守りさえすれば柔らかいポークソテーが食べられます。

覚えておいても損はしない情報です。

こんな寂しい晩飯を週に３・４回もしなければならない立場の爺なんです。